Wat doet hooi stomen met goede schimmels, bacteriën en voedingsstoffen

Het stomen van hooi is een effectieve manier om schadelijke schimmels, bacteriën en stof te elimineren die ademhalingsproblemen bij paarden kunnen veroorzaken. Maar wat gebeurt er met de “goede” bacteriën en schimmels in hooi? Zijn er micro-organismen die eigenlijk nuttig zijn voor een paard, en gaan deze verloren bij het stomen? Daarnaast is het belangrijk om te begrijpen hoe stomen de voedingswaarde van hooi kan veranderen. In dit artikel bespreken we deze vragen in detail.

Goede Schimmels en Bacteriën in hooi

Hooi bevat van nature een microbiële gemeenschap, waaronder bacteriën, schimmels en gisten. Sommige van deze micro-organismen zijn schadelijk, maar er zijn ook soorten die een positieve rol kunnen spelen, zoals:

• Lactobacillus-soorten: Deze bacteriën ondersteunen fermentatieprocessen en kunnen bijdragen aan de balans in de darmflora van een paard.
• Bacillus subtilis: Een bacterie die soms voorkomt in hooi en wordt geassocieerd met een betere opname van voedingsstoffen.
• Gisten zoals Saccharomyces cerevisiae: Deze kunnen de vezelvertering verbeteren door fermentatie in de darmen te ondersteunen.
• Schimmels zoals Penicillium-soorten (niet-pathogene): Sommige van deze schimmels helpen bij de natuurlijke conservering van hooi.

Bij het stomen van hooi worden vrijwel alle micro-organismen vernietigd, inclusief deze nuttige soorten. Dit lijkt nadelig, maar het effect op de gezondheid van een paard is minimaal. Hoewel paarden in de winter vooral hooi eten, verkrijgen ze de belangrijkste micro-organismen die essentieel zijn voor hun darmflora via contact met hun omgeving, zoals:

1. Het eten van gras en ander plantaardig materiaal gedurende de warmere maanden.
2. Het knabbelen aan bodembedekking of takken in hun leefomgeving.
3. Het natuurlijke proces van microbieel herstel binnen de darmen.

Dit betekent dat paarden, zelfs wanneer ze hoofdzakelijk hooi eten in de winter, over een robuuste darmflora beschikken die niet direct afhankelijk is van micro-organismen in hooi.

Wat gebeurt er met voedingsstoffen tijdens het stomen?

Een veelgestelde vraag is of het stomen van hooi invloed heeft op de voedingswaarde. Hier is een uitgebreid overzicht van wat er gebeurt:

• Vezels: De vezelstructuur blijft volledig intact. Dit is belangrijk omdat paarden afhankelijk zijn van vezels als de basis van hun dieet. Gestoomd hooi behoudt zijn rol als essentiële bron van ruwvoer.
• Eiwitten: Het verlies van eiwitten is verwaarloosbaar. Eiwitten worden niet afgebroken door de temperaturen die worden gebruikt tijdens het stomen, waardoor je paard nog steeds alle benodigde bouwstoffen binnenkrijgt.
• Mineralen: Mineralen zoals calcium, fosfor, magnesium en kalium worden niet aangetast door stoom. Ze blijven volledig beschikbaar voor opname.
• Suikers: Een klein deel van de suikers in hooi wordt afgebroken door de hitte. Dit kan gunstig zijn voor paarden die gevoelig zijn voor insulineresistentie of hoefbevangenheid, omdat het suikergehalte iets wordt verlaagd. Dit maakt gestoomd hooi veiliger voor deze paarden.
• Vitaminen: Sommige in water oplosbare vitaminen, zoals vitamine C en enkele B-vitaminen, kunnen licht afnemen door de hoge temperaturen. Dit verlies is echter klein en wordt meestal gecompenseerd door andere voederbronnen of supplementen.

Conclusie

Hoewel het stomen veel beter is dan weken van hooi kan stomen ook goede bacteriën en schimmels vernietigen, gelukkig heeft dit weinig impact op de gezondheid van je paard. De darmflora van een paard is de belangrijkste bron van micro-organismen en blijft intact, dankzij hun natuurlijke omgeving en eerdere voeding. Ondertussen biedt gestoomd hooi een veilige en voedzame optie die schadelijke stoffen elimineert zonder de belangrijkste voedingsstoffen aan te tasten.

Het is een slimme keuze voor paarden met ademhalingsproblemen, maar ook voor elk paard dat profiteert van schoner en stofvrij hooi. Door het gebruik van gestoomd hooi geef je jouw paard het beste van beide werelden: gezonde longen en hoogwaardige voeding. Mocht je interesse hebben in het stomen van hooi kijk dan gerust eens naar onze hooistomers, De Ton of de Krui.